PEKALONGAN, – Berada di tengah pemukiman padat Gg. 5 No.23, RT.02/RW.06, Kampung Klego, Kec. Pekalongan Timur, ada satu nama kuliner yang sudah melekat puluhan tahun di hati warga Kota Batik Soto Tauto H. Kunawi.
Berdiri sejak tahun 1970, warung sederhana ini konsisten menyajikan soto dengan kuah merah pekat khas Pekalongan. Berbeda dengan soto daerah lain yang umumnya berwarna kuning dan jernih, kuah Soto Tauto H. Kunawi berwarna merah karena bumbu tauco yang ditumis bersama bawang merah dan cabai merah hingga matang dan Cara memasaknya masik mengunakan Tungku dengan kayu Bakar.
“Racikannya itu yang bikin beda. Tauconya ditumis dulu, jadi aromanya keluar dan rasanya lebih nendang,” ujar Beryl salah satu pelanggan setia.
Dalam seporsi soto, pengunjung bisa menikmati irisan daging sapi empuk atau jeroan, ditambah tauge, taburan daun bawang, dan bawang goreng melimpah. Semua disiram kuah panas dan diberi perasan jeruk nipis.
Lokasi warung yang berada di dalam gang kecil ternyata tidak menyurutkan animo pembeli. Justru itu menjadi ciri khas tersendiri.
Pelanggan yang membawa mobil yang sudah di sediakan parkiran yang luas di timur gang Soto kunawi, kemudian berjalan kaki menuju warung. Sementara pengendara motor bisa langsung masuk gang dan parkir di depan lokasi.
Hingga kini, H. Kunawi buka setiap hari dan selalu ramai sejak pagi. Banyak pelanggan yang datang dari luar kota khusus untuk mencicipi soto legendaris ini.
Bagi masyarakat Pekalongan, Soto Tauto H. Kunawi bukan hanya soal makanan. Ini adalah bagian dari identitas kuliner pesisir yang menjaga cita rasa dan tradisi selama lebih dari 5 dekade.
INFO LOKASI: Soto Tauto H. Kunawi
Alamat Gg. 5 No.23, Klego, Kec. Pekalongan Timur, Kota Pekalongan
Buka Setiap Hari, mulai pagi hingga habis dengan Menu Andalan Soto Daging Tauto, Soto Jeroan.
Author
About the Author
